Aprovechando que estamos en época de
avellanas hoy vamos a hacer un pastel con requeson y avellanas.
Ingredientes para el fondo:
- un paquete de galletas maría
100 grs. de margarina- un chorrito de vino dulce
Para el relleno:
- 500 grs. de requeson
- 12 cucharadas de leche condensada
- el zumo de medio limón
- 100 grs. de avellanas tostadas y molidas
- 2 huevos
Preparamos el fondo de la tarta con las
galletas molidas la margarina y y el vino, hacemos una pasta con la
que forraremos el molde, la horneamos unos 10 m. mientras mezclamos
el requeson, la leche,
el limón, los huevos batidos y las
avellanas, una vez lo tengamos mezclado lo vertemos en el molde y lo
horneamos a 180º hasta que se dore y se cuaje bien, una vez fría la
decoramos al gusto, yo creo que le pondré una cobertura de chocolate
por encima o una mermelada de manzana...qué les parece....
Buen apetito.
