Bizcocho de limón y arándanos

·       150 gramos de azúcar

·       6 huevos

·       1 limón100 gramos de arándanos secos o pasas sultanas

·       100 gramos de harina

·       Mantequilla para engrasar

·       Azúcar glasé

·       1 molde de 24 cm. de diámetro

Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas hasta estar espumosas y añadimos el azúcar, batimos hasta estar espumoso añadimos la ralladura de limón y el zumo el harina poco a poco sin dejar de batir, por último los arándanos enharinados, vertemos en el molde y cocemos a 170º durante 40 m. hasta estar dorado.

Desmoldamos y espolvoreamos con el azúcar glass

Buen apetito. 

Bizcocho de yogurt

Ingredientes:

·        1 yogurt

·        1 medida de aceite

·        2´´´´ de azúcar

·        3 ´´ harina

·        Ralladura de limón

·        1 sobre royal

Batimos los huevos, añadimos el yogurt, con el mismo vaso medimos el azúcar 2 y lo añadimos sin dejar de batir, añadimos el aceite 1 y la ralladura de limón, 3 vasos de harina y el sobre de royal, lo vertemos en un molde untado con mantequilla y lo horneamos a 180º previamente calentado el horno. Lo dejamos unos 40 m. aprox. Pinchamos con una aguja hasta esta salga limpia.

Sacamos desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glasé.

Sencillo bizcocho y buenísimo.

Buen apetito.

Donuts

Hoy tenemos donuts, la receta la cogí del blog:

una historia de cupcakes y galletas,

no están tan bien como los de la autora pero para ser la primera vez que los hago no me salieron del todo mal....

Ingredientes:

• 25 gs. Levadura de panadería
• 250 ml. De leche
• una pizca de sal
• 50 gs. de mantequilla
• 2 huevos
• 450 gs. de harina de fuerza(con levadura)
• 50 gs. Azúcar

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes, y lo dejamos reposar para que doble de volumen la masa 1 h. la extendemos y sobre papel de cocina cortamos los donuts con ayuda de un cortador y otro pequeñito para el agujero del centro, los dejamos reposar otra vez y los freímos, los cogeremos con el papel debajo que habremos recortado porque si no se nos desparramaran y listos....están buenísimos....

Buen apetito. 

Bizcocho de nuez y pasas

Ingredientes:

•  6 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
•  14 cucharadas de nuez molida
•  50 grs. de pasas 
• 3 cucharadas de harina
•  ralladura de limón 1 cucharada de levadura royal
•  un chorrito de jerez

Vamos con otro bizcocho, este es distinto al otro no solo por llevar pasas si no porque es muy ligero al llevar muy poca harina.

Se unta un molde con mantequilla, se pican las pasas, se pican las nueces, se baten las claras a punto de nieve, se añaden las yemas las ocho cucharadas de azúcar, la ralladura de limón y el jerez, cuando lo tengamos mezclado incorporamos la nuez, las pasas y las tres cucharadas de harina todo mezclado.

Se vierte en el molde y se cuece a horno suave, comprobando si esta cocido pinchándolo con una aguja esta tiene que salir limpia. Lo desmoldamos y dejamos enfriar, decorar al gusto, con azúcar glasé por ejemplo.

Bizcocho Nerea

Bizcocho de nueces

Este bizcocho es especial, pues colaboro en su elaboración mi nieta de dos añitos, seguro que estará buenísimo, hay que dejar que los niños colaboren en la cocina se lo pasan pipa ja,ja…..

Ingres:

•  5 huevos
•  150 grs. de azúcar
•  100 grs. de mantequilla
•  150 grs. de harina
•  150 grs. de nueces trituradas
•  3 cucharadas de levadura royal

Preparación: mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

Separamos las claras de las yemas y reservamos.

En una fuente un poco calentada se pone la mantequilla y el azúcar se bate hasta que este espumoso, 

a continuación se añaden las yemas batimos y 

a continuación añadimos el harina y las nueces.

Por último incorporamos las claras batidas a punto de nieve.

Se vierte en un molde y se cuece a horno fuerte con cuidado que no se nos queme durante 30 minutos aprox. Pinchamos con una aguja para comprobar si esta cocido.

Podemos decorar al gusto, quedaría bien cubierto de chocolate o decorado con unas nueces. 

Bizcocho de mármol

Ingredientes:
150 gr. de harina, 100 gr. de maicena, 150 gr. de azúcar, 140 gr. de mantequilla,
1 d   de nata liquida, 50 gr  de cacao, 3 huevos, 1 cucharadita de vainilla,
 1 sobre de levadura en polvo.
En un bol trabajamos la mantequilla con las yemas el azúcar
 y la vainilla hasta obtener una masa homogénea, añadimos poco a  poco el harina la maicena
y la levadura juntas  y tamizadas.
Dividimos la mezcla en dos partes más o menos iguales y añadimos en una el cacao.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar la mitad en las otras dos partes, verterlas en un molde alternado los colores.
Cocer durante 40 o 50 m. en horno precalentado a 180 c.
Dejar reposar en el molde 5 m. antes de desmoldarlo en la fuente de servir, dejar enfriar.

Bizcocho de limón con pasas

 Ingredientes:

150 g de azúcar, 6 huevos, 1 limón, 100 g de pasas sultanas, 100 g de harina, 20 g de mantequilla para el molde, azúcar glass.

Unte con mantequilla el molde y enharínelo, lavar las pasas en agua fría, secarlas y mezclarlas con una cucharada de harina, rallar el limón y exprimir el zumo, separar las yemas de las claras, colocar las yemas en un bol con el azúcar y batir hasta que estén espumosas, añadir la ralladura de

 limón y el zumo, añadir el harina poco a poco y finalmente

 las pasas. Montar las claras a 

punto de nieve y mezclar con cuidado, verter en el 

molde y precalentar el horno a 170 C y 

cocer durante 40 m. aprx. Desmoldar y

 cubrir con el azúcar glass.