Tarta de melocotón

Ingredientes:

Para el bizcocho:

·        6 huevos

·        6 cucharadas de harina

·        6 o 8 cucharadas de azúcar

·        Esencia de vainilla

Para el relleno:

·        1 bote de melocotón grande

·        1\5 l. de nata para montar

·        6 o8 cucharadas de azúcar

Montamos las claras a punto de nieve, en otro bol batimos las yemas con el azúcar y el harina, añadimos las claras unas gotas de esencia de vainilla, mezclamos con movimientos envolventes y horneamos a 180º unos 30m. Pinchamos con una aguja y estar cocido si sale limpia. 

 Montamos la nata y le ponemos unas gotas de esencia de vainilla, cortamos el melocotón en rajitas finas, cuando enfrié el bizcocho lo partimos en tres discos o dos dependiendo el grosor, rellenamos alternando las capas con nata y melocotón. 

Una vez decorado con los mejores trozos que nos hayan quedado cubrimos con gelatina.

Lo metemos en la nevera, 1 o2 horas y listo.

Buen apetito.

Pastel de queso y chocolate blanco

Ingredientes:

·        3 huevos

·        120 gramos de chocolate blanco

·        120 gramos de queso crema (tipo filadelfia)

Separar las yemas de las claras, en un cuenco al baño maría fundimos el chocolate, a continuación añadimos el queso y por ultimo las yemas, montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con mucho cuidado con movimientos envolventes el molde lo tendremos antes preparado y el horno precalentado a 180 º , utilizáremos un molde redondo que cubriremos con papel vegetal untado con aceite vegetal, vertemos la mezcla en el, metemos en el horno en la bandeja del horno echamos agua caliente y dejamos cocer 15 minutos y otros 15 minutos con el horno apagado, sacamos y decoramos con azúcar glasé  y virutas de chocolate blanco. 

Buen apetito.

Hojaldre de peras y manzana

Ingredientes:

·        Una lámina de hojaldre

·        Compota de pera y manzana

·        Azúcar

·        Canela

·        Almendras

Tendremos preparada una compota de manzana y pera que haremos: pelamos la fruta y la troceamos en una cazuela le añadimos azúcar y canela y un chorrito de limón y dejamos cocer.

Estiramos el hojaldre y ponemos la compota una vez fría encima repartiendo por todo el fondo, ponemos unas almendras enteras salteadas por alguna parte y tapamos con el hojaldre, espolvoreamos con azúcar que quede bien cubierto y con canela, horneamos a 180º hasta que esté bien dorado y crujiente.

Sencillo y delicioso.

Buen apetito.

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

·        450 gr de harina

·        140gr de azúcar

·           250 de mantequilla

·           2 huevos

En un bol ponemos la mantequilla la ablandamos un poco con la cuchara de madera añadimos las yemas de huevo y mezclamos bien añadimos el azúcar por último el harina envolvemos la masa en papel de film y dejamos reposar en nevera una media h por lo menos, para hacer las galletas la pondremos sobre papel vegetal y la cubrimos con otro y estiramos con el rollo dejándola un poco gordita, la cortamos con los corta pastas y las colocamos en la bandeja de horno, horneamos unos 15 m. 

Listas.

 

Buen apetito.  

Tarta moka

·        ¼ kl. De almendras molidas

·        ¼ kl. De mantequilla

·        ¼ kl. De azúcar

·        1 yema

·        1 copa de coñac

·        1 vaso de café puro

·        150 grs. De almendras tostadas 

Para el bizcocho:

·             6 huevos

·             6 cucharadas de harina

·           6 cucharadas de azúcar

·            1 cucharilla de royal

Hacer un bizcocho de 6 huevos, abrir el bizcocho por la mitad y se remoja con almíbar y café.

En un bol ponemos la mantequilla batimos y añadimos el azúcar y batimos añadimos la yema de huevo, la copa de coñac, el vaso de café y la almendra molida batimos, con esta crema rellenamos el bizcocho y lo cubrimos y luego le clavamos unas almendras tostadas por encima. 

 La metemos en la nevera y listo.

Buen apetito.

Bartolo de avellana

Ingredientes:

·        Pata quebrada

·        200grs. De avellanas molidas

·        6 cucharadas de azúcar

·        3 huevos

·        Coñac

Ingredientes para pasta quebrada:

·        1 pocillo de aceite

·        100grs. De mantequilla

·        Un pocillo de agua

·        1 yema de huevo

·        2 cucharillas de royal

·        Harina

·        Sal

 Preparamos la pasta quebrada, ponemos en un bol el aceite, el agua, una pizca de sal, la yema y la mantequilla y royal  se bate hasta que este cremoso, se incorpora poco a poco el harina hasta obtener una masa que no se pegue en las manos y se pueda extender fácilmente con el rodillo.

Lo dejamos en la nevera reposar al menos 2h cubierto con papel de film.

Mientras batimos los huevos añadimos el azúcar un chorro de coñac batimos e incorporamos las avellanas molidas, reservando alguna entera para la decoración, con la pasta quebrada forramos los moldes engrasados, y rellenamos con la mezcla de avellana ponemos una entera en el centro, horneamos unos 15m. a 180º cuando estén doraditos los sacamos enfriamos ligeramente y desmoldamos,  barnizamos con gelatina o espolvoreamos con azúcar glasé yo en este caso no les puse nada pero eso va en gustos, ms vistosos están con la gelatina les da un punto de dulzor y brillo. 

Buen apetito.  

Galletitas fritas

Ingredientes:

·        Galletas tipo María

·        Una taza de leche

·        1 o 2 huevos

·        Azúcar y canela en polvo

·        ¼ l. de leche

·        Un sobre de flanin del niño

·        Aceite para freír

·        4 cucharadas de azúcar

Preparación:

Esta receta es tan simple y fácil de hacer que nos podemos permitir hacerla un día cualquiera:

Haremos con el cuarto l de leche el azúcar y el sobre de flan una crema espesita y la dejamos enfriar.

Las galletas las iremos mojando en la taza de leche una a una solo meter y sacar, las colocamos sobre un papel absorbente, con la crema las rellenamos y las pasamos por huevo batido y freímos en aceite bien caliente, cuando las tengamos  las rebozaremos con el azúcar mezclado con la canela, y listo. 

Buen apetito.

Turrón de chocolate

Ingredientes:

·        275 g. almendra tostada entera

·        500 g. cobertura de chocolate con leche

·        175 g. cobertura de chocolate puro

·        2 tarros de nocilla

 Preparación:

Se pone al baño María la cobertura de chocolate sin exceso de calor, Revolviendo y retirando poco a poco, cuando la cobertura esta disuelta se añade la nocilla y revuelve hasta que esté bien unido, a continuación se añade la almendra picada, luego en un break de los de la leche recortado lo utilizaremos de molde vertemos la mezcla y dejamos que se enfrié y endurezca. Una vez desmoldado lo cubrimos con la cobertura de chocolate puro que habremos fundido al baño María,  le hacemos unos dibujos antes de enfriars

Un turrón para los niños y los no tan niños jajaja….

Buen apetito.e y listo. 

RECETA FACILITADA POR 

LA TIENDINA DE SONIA 

GRACIAS 

Cascarillas de almendra

 Ingredientes:

·        125 gr de avellanas

·        125 gr de almendras

·        125 gr de azúcar glasé

·        50 gr de cobertura de chocolate con leche

·        50 gr de cobertura de chocolate blanco

·        150 gr cascarillas

Esta es una receta muy sencilla, que compartio conmigo Sonia y le doy las gracias porque están buenísimas, los ingredientes los podéis encontrar en su tienda, La tiendina de Sonia en Blimea.

Tostaremos las almendras y las avellanas en el horno, una vez frias las molemos junto con los demás ingredientes, podéis usar una picadora normal, hasta que se forme una pasta con la que rellenaremos las galletitas de oblea, y listo, facilísimo no?  Ideales para estas navidades. 

Buen apetito

Pastelitos de fresa

Ingredientes:

·        Tartaletas de pasta quebrada

·        1 nata montada

·        ½ kl. Fresas

·        Fideos de chocolate

·        Un chorro de coantreau

Una vez preparadas las tartaletas, ( las hay ya preparadas) y montada la nata le añadimos el chorro de coantreau,  separamos como la mitad, trituramos la mitad de las fresas con la túrmix y la mezclamos con la mitad de la nata, la otra mitad de las fresas las picamos en trocitos pequeñitos, y las añadimos a la mezcla,  rellenamos las tartaletas y con el resto de la nata decoramos con la manga y salpicamos con los fideos de chocolate, servirlas frías.  

Buen provecho.

Tarta tatin

Hoy voy a preparar una tatin de pera es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

·        Hojaldre

·        Peras

·        Huevo batido

·        Una tazita de azúcar

 Solo tenemos que caramelizar un molde, pelar las peras y colocarlas sobre el caramelo en trozos al gusto luego cubrir con el hojaldre y hornear a 180º durante un media h. más o menos. Dejamos enfriar y desmoldamos, la podemos acompañar con un flan de huevo o unas natillas por ejemplo.

Para el flan yo he utilizado:

·        ¾ l. de leche

·        5 huevos

·        Azúcar

·   

Batimos los huevos agregamos la leche y una taza de azúcar caramelizamos una flanera 

y horneamos al baño María hasta que se cuaje.

Buen apetito.