Croquetas de jamón y croquetas de beicon y huevo

Ingredientes:

·        1/5 de leche

·        4 o5 cucharadas de harina aprox.

·        Un trozo de mantequilla

·        Una pizca de nuez moscada

·        Sal

·        Jamón serrano

·        Huevo

·        Pan rallado

·        Aceite oliva

      Una una sartén ponemos un trozo de mantequilla lo fundimos y dejamos que se dore un poco, añadimos el harina removiendo hasta que se dore un poco, añadimos de poco en poco la leche (fría) hasta obtener una bechamel espesa, añadimos una pizca de nuez moscada y una pizca de sal teniendo en cuenta que el jamón ya es salado, añadimos el jamón en taquitos muy pequeños  lo mezclamos bien y apartamos del fuego, lo vertemos en un plato amplio y dejamos enfriar bien.

Una vez frio lo cortamos en pequeñas porciones y formamos las croquetas, pasamos por harina, huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite hasta que estén doraditas.

Las croquetas de beicon las haremos de igual forma solo cambian los ingredientes que son el beicon y huevo duro, una vez añadimos el beicon a la bechamel y los huevos los partamos en cuatro partes iremos con la ayuda de dos cucharas cogiendo un trozo de huevo y envolviéndolo con la bechamel y el beicon en taquitos, lo pasamos igual por harina, huevo batido y pan rallado y a freír.

Buen apetito.  

Pastel de verano

Ingtes:

·        Un paquete de pan de molde sin corteza

·        Un tarro de mahonesa

·        Palitos de cangrejo, surimi

·        2 huevos duros

·        1 tomate grande

·        Lechuga

·        Jamos cocido

·        Queso en lonchas

·        Aceitunas

Vamos a hacer capas con los ingredientes, en un molde alargado o un taper  ponemos una capa de pan otra de mahonesa, lechuga y tomate, pan, jamón y queso, pan, mahonesa, huevo duro en lonchas finas, pan, mahonesa, surimi rallado, pan.

Lo ponemos a enfriar en la nevera un rato, lo desmoldamos y lo cubrimos con mahonesa y decoramos con las aceitunas y surimi…

Y listo.

Buen apetito. 

Mejillones a la marinera

Ingres:

·        1 kl. de mejillones

·        1 cebolla

·        2 dientes de ajo

·        1 guindilla

·        Perejil

·        Sal

·        Un chorro de vino blanco

·        Una cucharadita de pimentón

·        Aceite de oliva

Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cacerola al fuego con una pizca de agua, cuando se abran les quitamos una concha y los colocamos en una cazuela, en una sartén preparamos la salsa marinera, pondremos un chorro de aceite los ajos picaditos y la guindilla, cuando se doren incorporamos la cebolla muy menuda y el perejil picado, lo pochamos bien y agregamos el pimentón y el vino blanco y una pizca de sal, lo vertemos sobre los mejillones y los dejamos unos minutos al fuego para que cojan el sabor, se sirven calentitos, un poco picantes están más sabrosos.

Buen apetito….

Una fuente de vitaminas….

Huevos rellenos de bonito

Ingres. :

·        Huevos,

·        atún o bonito en conserva

·        mayonesa

·        aceitunas.

Cocemos los huevos 10 m. dejamos enfriar y los pelamos, los partimos por la mitad y sacamos las yemas que machacaremos con un tenedor, en otro plato mezclaremos el atún con la mahonesa y le añadiremos la mitad de las yemas la otra mitad la reservamos, con esta mezcla rellenamos los huevos y los iremos salpicando con las yemas reservadas y colocando en un larguero luego decoramos con una aceituna, anchoa, pimiento o lo que queramos.

Receta sencilla, rápida y económica.

Pizza rápida

Ingres. :

·        2 tazas de harina

·        1 sobre de levadura en polvo

·        2 vasos de agua aprx.

·        Tomate frito

·        Queso mozzarella

·        Queso para pizza

·        Bacón

·        Aceitunas

·        Salchichas Frankfurt

·        Orégano

·        1 huevo duro  

·        Pimiento rojo

·        sal

En un bol mezclamos el harina con la levadura la sal y añadimos el agua templada, cuando ya no se nos pegue a las manos ponemos la masa sobre la placa del horno y la extendemos de forma circular hasta obtener la base de la pizza, la cubrimos con una capa de tomate frito, a continuación otra de mozzarella, después iremos poniendo el resto de ingredientes que pueden variar según nuestros gustos, champiñones, jamón, atún lo que queramos, para finalizar cubriremos con el resto del queso para pizza y lo rociaremos con orégano.

me roban una aceituna ja,ja....

Metemos en el horno una media h. aprox.

Canapés de hojaldre variados

Ingres: hojaldre, chorizo, bacón, queso, jamón york, salchichas…

Preparamos diferentes tipos de relleno en un plato, preparamos el hojaldre lo cortamos en tiras y envolvemos los distintos rellenos en rollitos pequeños los colocamos en la placa de horno y los barnizamos con huevo batido, horneamos a 140 grados hasta que estén dorados. 

Y canapés varios:

Ingredientes:

·        Nata

·        Huevos

·        Anchoas

·        Pan de molde

·        Bacón

·        Mahonesa

·        Pimientos del piquillo

Vamos a preparar unas tartaletas de hojaldre o pasta quebrada, una vez forrados los moldes los rellenamos con:

Batimos dos huevos y les agregamos un vaso de nata más o menos, en una sartén salteamos el bacón y lo añadimos, sazonamos con pimienta y rellenamos las tartaletas, horneamos unos 20 m. a 140 gr.

Con el pan de molde vamos a hacer otros, haremos una crema con anchoas trituradas huevo duro y mahonesa rellenamos las rebanadas y luego las cubrimos con mahonesa cortamos en cuadraditos pequeños yo la trocee en 9 y los decoramos con pimientos del piquillo y anchoa, con huevo duro….a gusto nuestro. 

Buen apetito