Brochetas de bonito

Ingredientes:

·        Bonito fresco

·        Beicon

·        Ajo

·        Sal

·        Perejil

·        Orégano

·        Aceite oliva

·        Pimiento verde o rojo

  Tomates cherri

Vamos a preparar unas brochetas de bonito, cortamos el 

bonito en tacos, lo adobamos con ajo y perejil picado,

sal y orégano, partimos el bacón en trocitos y los pimientos,

en los pinchos iremos insertando los ingredientes 

alternándolos y los haremos a la plancha con unas 

gotas de aceite de oliva.

Buen apetito.

Pastelitos de hojaldre con manzana

 

Ingredientes:

·        Masa de hojaldre

·        Dulce de manzana

·        Nata montada

·        Azúcar, canela en polvo

Unos pastelitos sencillos y rápidos de hacer, en la placa del horno ponemos el hojaldre cortado en rectángulos  y lo espolvoreamos con el azúcar y la canela mezclado, horneamos hasta que se doren y los dejamos enfriar, cortamos unas láminas de dulce de manzana y las vamos colocando sobre el hojaldre ponemos nata montada y cubrimos con otro rectángulo de hojaldre.

Y listo, sencillo no?...

Buen apetito.

Fabes con jabalí

• 1/5 kl. fabes , alubias de la granja
• 1/5 kl. jabalí
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• ajo
• sal
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• orégano
• clavo
• aceite de oliva
• pimienta
• pimentón
• laurel
• vino tinto

Ponemos el día antes a remojo les fabes en agua que las cubra bien y el jabalí lo adobamos con ajo, perejil triturado, sal, pimienta, 4 clavos, orégano, y lo cubrimos con vino tinto, lo dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
Ponemos les fabes a cocer con agua que las cubra, añadimos un chorro de aceite, 1 o 2 hojas de laurel, media cebolla entera, 1 zanahoria, medio puerro las cocemos a fuego lento, mientras escurrimos los trozos de jabalí, los freímos en una sarten hasta que estén dorados y los echamos en una tartera, añadimos la cebolla picada menuda, el pimiento una cucharada de pimentón y lo dejamos cocer, cuando estén les fabes casi cocidas y el jabalí tierno lo añadimos a les fabes y lo dejamos cocer junto hasta que este en su punto.
Buen apetito.