Tortilla marinera

Esta sencilla tortilla os aseguro que esta riquísima la improvisé y me gusto por eso la comparto…

Utilicé:

·        5 huevos

·        200 gramos de gambas peladas

·        Una lata de berberechos al natural

·        Media cebolla

·        1 diente de ajo

·        Un poco de aceite de oliva

·        Pimiento rojo y verde

·        Perejil

·        Sal

Hacemos un sofrito con el ajo picado la cebolla, el pimiento rojo y el verde picadito muy menudo, cuando esta pochado añadimos las gambas pelas y las pasamos con ello añadimos los berberechos y el perejil una pizca de sal, cuando este un poco pasado lo añadimos a los huevos batidos y cuajamos la tortilla.

 Buen apetito.

Tarta tatin

Hoy voy a preparar una tatin de pera es muy sencilla y rápida.

Ingredientes:

·        Hojaldre

·        Peras

·        Huevo batido

·        Una tazita de azúcar

 Solo tenemos que caramelizar un molde, pelar las peras y colocarlas sobre el caramelo en trozos al gusto luego cubrir con el hojaldre y hornear a 180º durante un media h. más o menos. Dejamos enfriar y desmoldamos, la podemos acompañar con un flan de huevo o unas natillas por ejemplo.

Para el flan yo he utilizado:

·        ¾ l. de leche

·        5 huevos

·        Azúcar

·   

Batimos los huevos agregamos la leche y una taza de azúcar caramelizamos una flanera 

y horneamos al baño María hasta que se cuaje.

Buen apetito.

Albóndigas de cordero

Vamos a preparar unas albóndigas de cordero, para ello vamos a necesitar:

·        Medio kl de carne de cordero picada

·        1 cebolla

·        1 huevo

·        Sal

·        Clavo

·        Curri

·        Miga de pan

·        Sésamo

·        Tomate

·        Salsa de soja

·        Ajo

En un bol aliñamos la carne picada con un poco de ajo, sal, clavo machacado, curri le añadimos la miga de pan remojada en un poco de leche, el huevo, y media cebolla picada muy fina, formamos las bolitas no muy grandes más bien pequeñas las rebozamos con las semillas de sésamo y las vamos colocando en la placa de horno, las horneamos a 180º una media h deberán estar doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Preparamos una salsa para acompañar con cebolla, tomate, picado muy fino añadimos un chorro de salsa de soja y lo pasamos por la túrmix.

Buen apetito. 

Pote con Botelo

Hoy Pote con botelo

Vamos a preparar un pote (ver receta)

Su forma y aspecto exterior están definidos por la forma de la tripa, con la textura y rugosidades propias de ésta y un peso variable que oscila entre un mínimo de 0,5 kg y los 2 kg en el caso de los ciegos y vejigas, y entre 1 kg y 5 kg en el caso de los estómagos. Su forma será ovalada en el caso de los ciegos y en forma de bolso en el caso de los estómagos o vejigas.

Yo en este caso lo prepare con pote de berzas y patatas o cachelos y fabes, coci un poco a parte el botelo y luego lo incorpore al pote, está realmente bueno un plato consistente para los días de invierno ya que tiene muchas calorías.   

Buen apetito

Pastel de frisuelos

Vamos a preparar un pastel de frisuelos o crepes, para ello necesitaremos:

·        Frisuelos (ver receta)

·        Nata para montar 1/5 L.

·        Chocolate una tableta

·        Fresas

·        Nueces

Montamos la nata, ponemos el chocolate a fundir al baño maría, fileteamos las fresas, la nata la dividimos en dos partes y a una le añadimos el chocolate fundido templado, una vez tengamos esto iremos alternando capas de frisuelo nata, frisuelo crema de chocolate, fresas laminadas y así sucesivamente hasta obtener la altura deseada yo en este caso la hice bajita, decoramos con chocolate y nueces.

Buen apetito