Bizcocho de limón y arándanos

·       150 gramos de azúcar

·       6 huevos

·       1 limón100 gramos de arándanos secos o pasas sultanas

·       100 gramos de harina

·       Mantequilla para engrasar

·       Azúcar glasé

·       1 molde de 24 cm. de diámetro

Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas hasta estar espumosas y añadimos el azúcar, batimos hasta estar espumoso añadimos la ralladura de limón y el zumo el harina poco a poco sin dejar de batir, por último los arándanos enharinados, vertemos en el molde y cocemos a 170º durante 40 m. hasta estar dorado.

Desmoldamos y espolvoreamos con el azúcar glass

Buen apetito.