Ingredientes:
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4 huevos
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250 g. de azúcar
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250 g. de almendra molida
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Para el fondo: Pasta quebrada u hojaldre
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Para cubrirla: 1 tableta chocolate
blanco y media de negro
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2 claras de huevo para el merengue
Preparación:
Separamos las yemas de las claras y montamos las
yemas con el azúcar, a continuación añadimos la almendra y mezclamos, luego
montamos las claras y las añadimos con movimientos envolventes.
Forramos un molde con pasta quebrada o con hojaldre
yo opte por el hojaldre, horneamos hasta que se dore un poco, luego sacamos del
horno y vertemos la mezcla sobre ella y horneamos a 175º una media h.
Una vez fría la cubrimos con el chocolate blanco que
previamente habremos derretido en el microondas con una cucharada de aceite
suave de girasol.
La dejamos enfriar nuevamente y la decoramos con el
chocolate negro derretido de igual forma a nuestro gusto, yo se la dedique a
una persona muy especial por ser su cumpleaños.
Finalmente la decore con merengue al que añadí un poco
de colorante rojo.
Y lista para servir.
Buen apetito.
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