Ingredientes:
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Un pulpo
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1 docena de langostinos, o gambón
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Aceite de oliva
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Sal gorda
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1 guindilla
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Pimentón dulce y picante
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3 dientes de ajo
Cocemos el pulpo en una olla con agua que lo cubra es suficiente, cuando el agua rompe al hervir lo metemos y sacamos tres veces, y lo dejamos media hora cociendo lo apartamos del fuego y lo dejamos en la olla sin destapar hasta que se enfríe o la hora de servir, aparte en la sartén doramos los ajos picaditos y la guindilla (pequeñita) , añadimos los langostinos y los rehogamos, los retiramos los pelamos y las cabezas las volvemos a rehogar machacándolas bien para que suelten todo su sabor, colamos el aceita y reservamos, sacamos el pulpo del agua y lo troceamos con las tijeras en la tabla de servir, colocamos por encima los langostinos y echamos la sal el pimentón picante un poco y otro poco dulce o al gusto de cada uno, regamos con el aceite reservado de freír los langostinos y listo.
Buen apetito.
