Tarta arco iris de Montse

ingredientes:

para el bizcocho:
• 500 ml. De nata
• 400 grs. de queso tipo philadelfia
• 6 huevos
• el mismo peso de los huevos de azúcar, margarina y harina
• 1, 1/5 de levadura
  para la crema:
• 1 kl. de fresas
• 600 grs. de queso philadelfia
• 2 sobres de cobertura de tarta
• un poco de azúcar
  para la decoración:
• 500 grs. de mantequilla
• azúcar glasé
• colorantes de varios colores 

Preparación:

Montar la nata con el azúcar y añadir el queso, batir las claras a punto de nieve, añadirlas a la nata y queso, añadir la harina y la levadura tamizadas, por ultimo añadir las yemas y la margarina derretida batiendo a fuerza media.

Para el bizcocho de colores, iremos pesando 500 grs. de la mezcla en cada molde dividiéndola en unas 4 o 5 partes las que teñiremos del color deseado, y las horneamos en las placas unos 10 o 15 m. hasta que se hagan.

La crema la haremos con 1 kl. de fresas naturales, haremos un sirope con un poco de azúcar y agua, cuando este reducido se cuela y se deja enfriar muy bien, una vez frio mezclamos con 600 grs. de queso philadelfia y dos sobres de cobertura de tarta.

Cuando tengamos todo bien frio montamos la tarta, alternado capa de bizcocho y capa de crema hasta terminar los ingredientes.

La decoración la haremos con los 500 grs. de mantequilla y el azúcar glasé y los colorantes al gusto y cubriremos la tarta y decoraremos al gusto.

Buen apetito.