Rollo de carne

Ingredientes:

·        3 o 4 huevos cocidos

·        Pimientos de piquillo

·        Bacón

·        Un trozo de falda de ternera

 ·        Sal

·        Ajo

·        Pimienta

·        pimentón

·        1 cebolla

·        1 pimiento rojo

·        Laurel

·        Perejil

·        Vino blanco

 Adobamos la falda con ajo picado, perejil, pimienta, sal.

Lo extendemos y lo cubrimos con el bacón formando una  capa encima ponemos los pimientos y los huevos cocidos.

Lo enrollamos y con una aguja e hilo lo cosemos.

En una sartén preparamos  el sofrito con la cebolla, pimiento,  añadimos 1 cucharadita de pimentón, el vino blanco.

En una tartera doramos el rollo añadimos el sofrito dejamos cocer, una vez cocido lo sacamos y quitamos el hilo y troceamos en rodajas y añadimos la salsa pasada por el pasapuré.

Y listo para servir.

Buen apetito.