Ingredientes:
Para el bizcocho:
·
6 huevos
·
6 cucharadas de harina
·
6 o 8 cucharadas de azúcar
·
Esencia de vainilla
Para
el relleno:
·
1 bote de melocotón grande
·
1\5 l. de nata para montar
·
6 o8 cucharadas de azúcar
Montamos las claras a
punto de nieve, en otro bol batimos las yemas con el azúcar y el harina,
añadimos las claras unas gotas de esencia de vainilla, mezclamos con
movimientos envolventes y horneamos a 180º unos 30m. Pinchamos con una aguja y
estar cocido si sale limpia.
Montamos la nata y le ponemos unas gotas de
esencia de vainilla, cortamos el melocotón en rajitas finas, cuando enfrié el bizcocho
lo partimos en tres discos o dos dependiendo el grosor, rellenamos alternando
las capas con nata y melocotón.
Una vez decorado con
los mejores trozos que nos hayan quedado cubrimos con gelatina.
Lo metemos en la
nevera, 1 o2 horas y listo.
Buen apetito.
