Pastel de fresas

masa para el bizcocho

Ingredientes:

Para el bizcocho: 60 g. de harina, 50 g. de azúcar, 3 huevos, ½ cucharadita de vainilla.

Para la crema: 250 g. de fresas, 125 g. de azúcar, ¼ l. de nata liquida, 14 g. de gelatina en laminas.

Para la decoración: 1 dl. De nata liquida, 200 g. de fresas.

puré de fresas nata montada

Utensilios: 1 molde de de los de cake de 1 l. de capacidad.

Haremos un bizcocho en la placa de horno, delgadito. Cuando lo tengamos y se enfrié lo partimos en dos trozos rectangulares de la medida del molde que utilizaremos para luego rellenar con la crema.

Preparamos la crema: ponemos

 a remojar en agua fría la gelatina en láminas, mientras

 trituramos las fresas con la

 batidora  reservaremos

 unas fresas para la decoración, 

diluir la gelatina

escurrimos la gelatina y 

ponemos en un cacito al  baño

 maría y lo incorporamos al puré

 de fresas con el azúcar

 mezclándolo muy bien.

 Montar la nata y mezclarla

 con el puré de fresas.



mezclar la fresa con la nata




Forrar el molde de cake con 

una placa de bizcocho de su misma medida y

 verter la crema en el, colocar encima la otra

partir el bizcocho

 lamina de bizcocho y meter en la nevera unas

 horas hasta que se enfrié y cuaje.

Desmoldar el pastel en una bandeja y 

decorar con el resto de la nata montada 

y las fresas, 

es conveniente cubrir las fresas

forrar el molde 

 con gelatina liquida para 

que no se nos ajen con el aire.

verter el puré en el molde

cubrir con el resto del bizcocho



bien fría
Os aseguro que es todo un éxito el pastel sobre todo en verano bien fresquito.