Milhojas de crema

Ingres:

·        Hojaldre

·        1 l. de leche

·        Cuatro cucharadas de maicena

·        8 cucharadas de azúcar

·        2 yemas de huevo

·        Vainilla

·        Caramelo liquido

·        Azúcar glasé

Preparación:

Extendemos el  hojaldre y formamos tres laminas las horneamos a 180º hasta que estén doradas de una en una en la placa del horno reservamos.

Preparamos la crema pastelera; en una cacerola ponemos la leche a hervir

antes sacaremos una taza de leche en la que disolveremos la harina de maíz, las dos yemas, cuando la leche comienza a hervir añadiremos el azúcar y la vainilla, luego la maicena y las yemas y removemos hasta que tengamos una crema densa, apartamos del fuego y añadimos el caramelo, antes de que se nos enfríe demasiado extendemos una capa sobre una lamina de hojaldre y así alternándolas tres capas por encima espolvorear con el azúcar glasé.

Y lista, para cortarla en trozos cuadrados usar un cuchillo grande que corte muy bien y siempre cortar con el cuchillo en punta y cortando de arriba abajo para que no se nos desparrame toda la crema, es mejor dejar que se enfríe bien antes.

Buen apetito.