Pisto

Hoy vamos a preparar un pisto (a mi manera).

Cuando cosecho las cebollas y las patatas nuevas no hay cosa me más apetezca que es un buen pisto...

Para ello necesitaremos:

• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 patata
• 1 tomate
• 1 calabacin pequeño(opcional)
• 2 dientes de ajo
• 150 grs. de jamón en taquitos
• sal
• aceite de oliva

1 cucharadita de pimentón(dulce o picante) al gusto

En una sarten con un chorro de aceite de oliva doramos los ajos picados, a continuación añadimos la cebolla, los pimientos, la patata, tomate...lo pasamos bien a fuego fuerte sin dejar de darle vueltas para que no se queme cuando ya esta doratorio y pochado añadimos la sal y la cucharadita de pimentón, le damos unas vueltas más y añadimos el jamón lo pasamos otro poco y listo.

Lo podemos acompañar con un huevo frito, excelente...

Buen apetito.