Vamos a necesitar:
Un conejo
Ajo,
Pimentón picante
Sal
Perejil
Una cebolla grande
Pimiento morrón
Zanahoria
Aceite oliva
Patatas de guarnicion
Una hoja de laurel
Una copa de cochac
Troceamos el conejo, lo adobamos con ajo, perejil, sal, y pimentón picante.
En la sartén lo doramos bien y vamos poniendo en una olla baja o tartera,
Después rehogamos la cebolla, el pimiento, y la zanahoria y lo añadimos al conejo
Añadimos una hoja de laurel y un buen chorro de coñac, dejamos cocer y cuando esté tierno añadimos las patatas de guarnicion previamente doradas en la sartén.
Dejamos que estén tiernas las patatitas y listo para servir.
Buen apetito.
