Conejo con patatinos

Vamos a necesitar:

Un conejo 

Ajo, 

Pimentón picante 

Sal

Perejil 

Una cebolla grande

Pimiento morrón

Zanahoria 

Aceite oliva 

Patatas de guarnicion

Una hoja de laurel 

Una copa de cochac

Troceamos el conejo, lo adobamos con ajo, perejil, sal, y pimentón picante.

En la sartén lo doramos bien y vamos poniendo en una olla baja o tartera,

Después rehogamos la cebolla, el pimiento, y la zanahoria y lo añadimos al conejo 

Añadimos una hoja de laurel y un buen chorro de coñac, dejamos cocer y cuando esté tierno añadimos las patatas de guarnicion previamente doradas en la sartén.

Dejamos que estén tiernas las patatitas y listo para servir.

Buen apetito.