Feliz navidad
2013

Bizcocho de limón con pasas

 Ingredientes:

150 g de azúcar, 6 huevos, 1 limón, 100 g de pasas sultanas, 100 g de harina, 20 g de mantequilla para el molde, azúcar glass.

Unte con mantequilla el molde y enharínelo, lavar las pasas en agua fría, secarlas y mezclarlas con una cucharada de harina, rallar el limón y exprimir el zumo, separar las yemas de las claras, colocar las yemas en un bol con el azúcar y batir hasta que estén espumosas, añadir la ralladura de

 limón y el zumo, añadir el harina poco a poco y finalmente

 las pasas. Montar las claras a 

punto de nieve y mezclar con cuidado, verter en el 

molde y precalentar el horno a 170 C y 

cocer durante 40 m. aprx. Desmoldar y

 cubrir con el azúcar glass.

Tarta de manzana

Ingredientes:

6 huevos, ½ l. leche, 8 cucharadas de azúcar, caramelo, mermelada de melocotón o gelatina de manzana, cerezas en almíbar, 4 manzanas Golden, 4 bimbollos Bimbo.

Preparación:

Batir los huevos y agregar la leche y el azúcar, deshacer los bimbollos y mezclar. Caramelizar un molde y verter en 

el la mezcla,

 cortar las manzanas en laminas

 finas y colocarlas sobre la 

mezcla anterior,

 hornear hasta que se cueza y estén

 las manzanas doraditas,  dejar

 enfriar y barnizar con la

 mermelada o la gelatina, 

decorar con las cerezas. 

Tarta de queso

forrar el molde

Ingredientes: galletas maría dorada, 1 tarra de queso fresco o requesón, 1 bote de leche condensada, 4 huevos, mermelada de fresa o lo que guste.

Preparación: moler las galletas y mezclar con un poco de mantequilla, 1 cucharada de leche condensada y 2 de leche normal, cuando tengamos una masa forraremos con ella un molde, en un bol batir los huevos, añadir el queso y la leche condensada verterlo en el molde y meter al horno una media hora aproxi.

verter la mezcla 

Cuando se enfrié desmoldar y cubrir con la mermelada.

Es muy sencilla de hacer y está muy buena.  

dejar enfriar

estaba buena ya queda poca

cubrir con mermelada

Pastel de fresas

masa para el bizcocho

Ingredientes:

Para el bizcocho: 60 g. de harina, 50 g. de azúcar, 3 huevos, ½ cucharadita de vainilla.

Para la crema: 250 g. de fresas, 125 g. de azúcar, ¼ l. de nata liquida, 14 g. de gelatina en laminas.

Para la decoración: 1 dl. De nata liquida, 200 g. de fresas.

puré de fresas nata montada

Utensilios: 1 molde de de los de cake de 1 l. de capacidad.

Haremos un bizcocho en la placa de horno, delgadito. Cuando lo tengamos y se enfrié lo partimos en dos trozos rectangulares de la medida del molde que utilizaremos para luego rellenar con la crema.

Preparamos la crema: ponemos

 a remojar en agua fría la gelatina en láminas, mientras

 trituramos las fresas con la

 batidora  reservaremos

 unas fresas para la decoración, 

diluir la gelatina

escurrimos la gelatina y 

ponemos en un cacito al  baño

 maría y lo incorporamos al puré

 de fresas con el azúcar

 mezclándolo muy bien.

 Montar la nata y mezclarla

 con el puré de fresas.



mezclar la fresa con la nata




Forrar el molde de cake con 

una placa de bizcocho de su misma medida y

 verter la crema en el, colocar encima la otra

partir el bizcocho

 lamina de bizcocho y meter en la nevera unas

 horas hasta que se enfrié y cuaje.

Desmoldar el pastel en una bandeja y 

decorar con el resto de la nata montada 

y las fresas, 

es conveniente cubrir las fresas

forrar el molde 

 con gelatina liquida para 

que no se nos ajen con el aire.

verter el puré en el molde

cubrir con el resto del bizcocho



bien fría
Os aseguro que es todo un éxito el pastel sobre todo en verano bien fresquito.



Tarta de manzana con pasas

Ingredientes para la masa:

300 g. de harina, 100 g. de mantequilla, 80 g. de azúcar, 1 sobre de levadura, 1 huevo, 1 pizca de sal.

Para el relleno:

800 g.de manzanas, 50 g. azúcar, zumo de medio limón, 50 g. de pasas, 2 bizcochos de soletilla, 1 cucharada de azúcar glass.

 En un bol mezclar el harina, azúcar, y la levadura, en el centro hacer un hueco y poner la mantequilla, el huevo y mezclar con las puntas de los dedos, cuando tengamos la masa reservar una parte para las tiras del enrejado de la tarta, forrar el molde y pinchar con el tenedor.

Preparar el relleno, pelar las manzanas y picarlas en dados, ponerlas en una cacerola con el zumo de limón y las pasas, cocer durante 10 m. para que se ablanden.

Deshacer los bizcochos de soletilla en el molde que habíamos forrado y echar encima las manzanas cocidas con las pasas. Hacer unas tiras con la masa reservada y hacer un enrejado sobre la tarta. Cocer en el horno a 180 grds. Durante unos30 m. hasta que este dorada. Espolvorear con el azúcar glass.



Canutillos

Para hacer los canutillos emplearemos la misma masa que para las casadielles fritas la crema la aremos al gusto ya que se pueden rellenar con crema pastelera, nata, crema de turrón, etc.

Utilizaremos los moldes de canutillos los forramos con la masa y ha freír, una vez fríos los rellenaremos.