Merluza a la cazuela

Ingredientes:

·        Merluza en rodaja

·        Aceite

·        Ajo

·        Guindilla

·        Sal

·        Perejil

·        Pimientos asados

·        Almejas

·        Gambas o langostinos

·        Azafrán en hebra

·        Vin blanco

·        Caldo de pescado

·        Harina

·        Espárragos

En una cazuela ponemos un chorro de aceite, un diente de ajo picado y una guindilla, cuando el ajo este dorado pondremos la merluza rebozada en harina y lo dejamos que se haga un poco luego le damos la vuelta, añadimos las almejas y las gambas o langostinos, añadimos un chorro de vino blanco y un poco de caldo de pescado hasta que lo cubra, ponemos un sobre de azafrán, perejil picado, sazonamos con sal y dejamos cocer unos 10 0 15 m. después le ponemos un pimiento asado y unos espárragos encima y listo para servir.

Buen apetito.