Tarta Tatin

Tarta Tatin

Ingredientes:

·                   3 o 4 manzanas

·                   100 g de azúcar

·                   El zumo de una naranja

·                   50 g. de mantequilla

·                   1 lamina de masa de hojaldre

Preparación:

Pelar las manzanas en cuartos, poner la mantequilla en un molde a calentar cuando este derretida añadiremos el azúcar y cocemos hasta tener un caramelo añadiremos el zumo de naranja y dejamos reducir, apartamos del fuego y colocamos las manzanas de forma que nos queden apretaditas, luego cubrimos con el hojaldre y lo pinchamos con el tenedor y horneamos a 150º, 30 m.  sacamos del horno y dejamos enfriar 5 m. y desmoldamos de forma que hojaldre nos quede en la parte de abajo.

Esta es una receta Francesa, un hojaldre de manzana muy ligero y sencillo.

Buen apetito.