Cinta de lomo con salsa de piquillos

Ingredientes:

·        Un trozo de cinta de lomo

·        Aceite de oliva

·        Sal

·        Ajo

·        Pimienta

·        Medio vasito de vinagre de Módena

·         Un vaso de vino blanco

·        Orégano

·        Perejil

·        1 lata de piquillos

Adobamos la cinta de lomo con ajo y perejil, en una cazuela añadimos el aceite de oliva un chorro, cuanto esté bien caliente doramos y sellamos el trozo de cinta, añadimos la cebolla picada menudita, rehogamos y añadimos el vinagre, damos unas vueltas y añadimos el vino blanco, espolvoreamos con un poco de orégano y pimienta, dejamos cocer hasta estar tierno.

Lo sacamos y fileteamos, la salsa de pimientos la haremos triturando los pimientos con la batidora les añadimos un poco de la salas de la carne y lo ponemos por encima de los filetes a la hora de servir. 

Buen apetito.