Ingredientes:
·
3 huevos
·
1 lata de pimientos del piquillo
·
Aceite oliva
·
Sal
·
Pimienta
·
Perejil
·
Bacalao desalado
·
1 diente ajo
·
Media cebolla
En la sartén ponemos a calentar el aceite 4 cucharas
más o menos, picamos el ajo y lo doramos, añadimos la cebolla picada fina,
pochamos con una pizca de sal, añadimos el bacalao en taquitos pequeños y rehogamos
para que se haga, añadimos los pimientos en tiras y los trigueros en trocitos
reservando las puntas para decorar por encima, espolvoreamos con perejil y pimienta damos unas vueltas y
añadimos los huevos batidos, damos unas vueltas a todo hasta que el huevo se
cuaje y nos quede jugoso no hay que hacerlo demasiado, ponemos las puntas de
los espárragos por encima y servimos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario