Marmitaco

Ingred:

• patatas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 sobre de azufran en hebra
• 1 cucharada de pimentón
  
  
  
• 1 trozo de merluza
• 1 trozo de bacalao
• unas gambas peladas
• unas almejas
• 1 hoja de laurel
• perejil ajo puerro

En una cazuela ponemos el pescado a cocer con la hoja de laurel, una rama de perejil, 1 puerro y media cebolla. Cuando este cocido lo sacamos y colamos el caldo. En este echaremos las patatas troceadas a cocer, desmenuzamos el pescado y le quitamos todas las espinas y lo añadimos a las patatas, mientras en una sarten con unos ajos picaditos, pochamos la cebolla picada con el pimiento, el tomate, perejil picado, cuando esté añadimos las gambas y las almejas, una cucharada de pimentón y lo añadimos a las patatas, echamos el sobre de azafrán y la sal, lo dejamos cocer hasta que estén las patatas tiernas. Si nos gusta picante el pimentón lo echamos picante o añadimos una guindilla. 

Buen apetito.