Rollitos de bonito

• Ingredientes:
• 1/5 de bonito 
• 1 huevo
• 1 lata de pimientos
•  (1/2 chorizo  opcional) 
• ajos
• perejil sal
•  harina
•  aceite de oliva
• 1 cebolla grande 
• un pimiento rojo
•  un tomate

1 hoja de laurel

 pimentón

 vino blanco

Limpiamos el bonito de pieles y espinas y lo picamos menudito con el cuchillo, lo adobamos con ajo, sal y perejil, le añadimos el huevo crudo, el pimiento de lata picadito, medio chorizo desmenuzado (opcional) a mí 

personalmente me gusta el sabor que le da, pero no sabe

 a chorizo no se preocupen, mezclamos con las manos

 los ingredientes y luego formamos los rollitos con la ayuda

 del harina en un plato, los freímos en aceite de oliva hasta

 que estén dorados y los colocamos en la tartera, colamos

el aceite de freír los rollos y sofreímos en el la cebolla, el

 pimiento y el tomate, añadimos un poco de sal, pimentón,

 la hoja de laurel y un chorro de vino blanco, luego lo

 trituramos retirando antes la hoja de laurel y lo echamos 

por encima de los rollos para ponerlos a cocer con la salsa

hasta que estén tiernos una media h. es suficiente.

Y listos para servir. Mi nieta colaboro en la receta ja,ja….

Buen provecho.