Esta receta es muy sencilla y muy recurrida, la comí
en Galicia y me gusto, se hace con cachelos o con patatas fritas y lomo, yo me
he permitido utilizar otras carnes como por ejemplo pollo o ternera…
Ingres.:
- patatas
- pimientos rojos y verdes
- lomo
- pimentón dulce y picante
- sal
- orégano
- aceite
- ajos
- perejil
- vino blanco
Preparación: troceamos el lomo en dados pequeños lo
ponemos en una fuente y lo adobamos con el ajo y el perejil machacado en el mortero
y la sal, agregamos el pimentón el picante al gusto de cada cual, el orégano,
aceite y el vino y, lo dejamos macerar en la nevera mejor del día anterior,
preparamos unas patatas fritas, freímos el lomo y lo echamos por encima de las
patatas y listo para comer.
Buen apetito…
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